餐厨废弃物资源再利用的“兰州模式”同时被甘肃省确定为循环经济十大典型案例、甘肃省发展循环经济的七大模式之一，也是甘肃省实施国家循环经济示范区建设的重要战略成果，省委省政府要求将“兰州模式”打造成全国的典型，实现从试点到示范的跃升。兰州市餐厨废弃物全收运体系有效保障了城市居民的食品安全问题，彻底杜绝了餐厨废弃油脂流向非法渠道，在“地沟油”、“泔水猪”等问题上取得了重大突破；更为主要的是减少了对环境污染及危害，城市生态环境持续得到改善。
餐厨废弃垃圾经无害化处理后，从根本上解决了目前餐厨垃圾处理饲料化的同源性危害，同时最大限度地将餐厨垃圾中可利用的资源全部回收与转化，转变成各种资源化产品，实现了零排放。将餐厨垃圾变成再生资源和能源重新回到了生产或消费环节，每个生产环节的废料都成为下一个生产环节的原料，形成了资源的梯次、循环利用。
据称，经过系统处理后，每处理1吨餐厨废弃物可减排：淡水化合物(COD)72.25公斤，氨氮0.056公斤，氯化物3公斤，二氧化碳226.77公斤，二氧化硫0.72公斤，氮氧化物0.63公斤。通过对产品进行深加工，生物燃气除发电外，也可以替代传统的化石资源，作为车用燃料和家庭燃料，形成新能源产业；油脂代替化工原料，形成新材料产业；固态有机肥和微生物菌剂的开发，将带动绿色有机农业的发展；设备的自主研发和制造，将形成环保设备的装备制造产业，项目工艺延伸了产业链并可以带动相关上下游产业的联动发展。
兰州市城管部门相关人士认为，兰州市已建立了餐厨废弃物信息化管理平台，利用信息化管理手段实现对重点排放单位、收集、运输以及餐厨废弃物处理厂的处理全过程进行在线全程监测，为管理提供及时的监管信息；同时，兰州市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理体系将不断完善，处置工艺将不断优化，通过今年国家餐厨废弃物试点城市验收后，兰州将成为全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的示范城市。